تعمل د. أروى أبوجبل حاليًا باحثًا بمرحلة ما بعد الدكتوراه في قسم الكيمياء الحيوية في جامعة أوكسفورد في المملكة المتحدة. وقد حصلت على درجة الدكتوراه من جامعة شيفيلد في المملكة المتحدة. كما تخرجت من كلية العلوم الصيدلية من الجامعة الألمانية بالقاهرة، ثم عملت باحثًا مساعدًا في مركز الجينوم، ومركز علوم المواد في مدينة زويل للعلوم والتكنولوجيا؛ حيث شاركت في العديد من المشاريع البحثية المخصصة لهذين المركزين. 

 تركز أبحاث د/ أروى أبوجبل على اكتشاف أماكن حدوث تلف الحامض النووي في الخلايا السرطانية، مما يؤثر على استجابتها للعلاجات المختلفة. وقد ركزت أثناء دراستها للدكتوراه على فهم كيفية تعزيز البروتينات الهيكلية النووية لإصلاح تلف الحمض النووي الناتج عن الإجهاد التأكسدي.

وقد نشرت أبحاثها في عدد من الدوريات العلمية، ومنها:  DNA Repair، و Nature، و Trends in Genetics ، و Nature Communications، و International Journal of Nanomedicine

كما حصلت على عدة جوائز، منها: منحة لدراسة الدكتوراه، بجامعة Sheffield، وجائزة أفضل ملصق، في جامعة Sheffield. كذلك نالت منحة لدراسة البكالوريوس بالجامعة الألمانية في القاهرة، وجائزة التميز من صاحبة السمو الشيخة فاطمة بنت مبارك.