تعمل د. أروى أبوجبل حاليًا باحثًا بمرحلة ما بعد الدكتوراه في قسم الكيمياء الحيوية في جامعة أوكسفورد في المملكة المتحدة. وقد حصلت د. أروى على درجة الدكتوراه من جامعة شيفيلد في المملكة المتحدة. تخرجت د. أروى من كلية العلوم الصيدلية من الجامعة الألمانية بالقاهرة، ثم عملت باحثًا مساعدًا في مركز الجينوم، ومركز علوم المواد في مدينة زويل للعلوم والتكنولوجيا؛ حيث أسهمت في العديد من المشاريع البحثية المخصصة لهذين المركزين. 

تركز أبحاثها على اكتشاف أماكن حدوث تلف في الحامض النووي في الخلايا السرطانية، مما يؤثر على استجابتها للعلاجات المختلفة. وركزت أثناء دراستها للدكتوراه على فهم كيفية تعزيز البروتينات الهيكلية النووية لإصلاح تلف الحمض النووي الناتج عن الإجهاد التأكسدي. ونٌشرت نتائج البحث في دورية Nature. 

وقد حصلت د/ أروى على عدة جوائز، منها: منحة لدراسة الدكتوراه، بجامعة Sheffield، وجائزة أفضل ملصق، في جامعة Sheffield. كذلك نالت منحة لدراسة البكالوريوس، بالجامعة الألمانية في القاهرة، وجائزة التميز من صاحبة السمو الشيخة فاطمة بنت مبارك.